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【酱酒文化传播大使】曾学文:出版酒典籍,弘扬酒文化

时间:2023-05-05 12:55:24 来源:大作手 浏览次数:10 我来说两句(0) 字号: T T

2023 年 4 月 10 日,我受邀参加在成都举行的中国酱香白酒核心产区品牌推介会,会上,嘉宾云集,活动丰富,精彩纷呈。我和一批酒业元老、商界大咖、文化精英一道,被仁怀市授予 " 中国酱香白酒核心产区酱香酒文化传播大使 " 荣誉称号。这是我获得的一个非常特殊的荣誉,既深感荣幸,又诚惶诚恐,同时更感到使命光荣,责任重大,一定要为酒文化的宣传推广、发扬光大作出更多努力,以不负期望与重托。

【酱酒文化传播大使】曾学文:出版酒典籍,弘扬酒文化

仁怀,作为中国酱香型白酒之乡,世界闻名的酒都,不仅在酒科技、酒产业等方面开拓创新,砥砺奋进,取得辉煌的业绩,傲视同侪,而且在酒文化的传播上不遗余力,敢为人先,成就显著。此次在全国范围内评选授予酒文化传播大使,是开先河之举,更体现了当地政府和国有企业高度的文化自觉与文化自信,难能可贵,对于促进城市品牌的提升和地方经济的发展具有重要作用。

作为长期从事传统图书出版工作的一名文化人,我与酒可谓有着深厚的渊源。首先是对历代有关酒诗词的了解和对诗人的仰慕。自幼读书,背诵了许多描写酒的诗词名句,比如 " 对酒当歌,人生几何 ";" 何以解忧,唯有杜康 ";" 白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡 ";" 人生得意须尽欢,莫使金樽空对月 ";" 明月几时有,把酒问青天 ";" 晚来天欲雪,能饮一杯无 ";" 今宵酒醒何处,杨柳岸,晓风残月 "," 酒逢知己饮,诗向会人吟 ",等等。这些脍炙人口、耳熟能详的名句,大多出自名家之手,写尽了酒作为世代中国人日常生活的良伴,对于人生的重要意义。也了解了酒圣杜康、酒鬼刘伶、酒仙李白及 " 饮中八仙 " 等名人的故事,特别是中国文学史、学术史、书画史上的许多文化人,酒对其创作产生了极为重要的影响。酒与中国人的生活、与中国文化的关系之深厚,自古至今,源源不断。

【酱酒文化传播大使】曾学文:出版酒典籍,弘扬酒文化

其次是自己工作以后,与酒的亲密接触。记得小时候,物资供应匮乏,家里又比较贫穷,父亲虽然喜欢喝酒,但要去供销社买酒来喝,是件非常奢侈的事,于是和许多村民一样,有时会采用土法酿制米酒、谷酒,由于度数不高,口感较纯,偶尔也能喝点助兴。真正喝酒是在工作以后,特别是从事图书营销工作以后,那时我经常出差跑业务,为了和书店业务人员沟通交流,联络感情,销售图书,大家聚聚,喝点小酒,是很正常的,甚至也有为了订货码洋而喝得稍微多了的情况发生。后来,逢年过节,家人团聚,或者好友来访,接待小饮,或者三五朋友,日常小聚,饮酒逐渐成为日常生活的一部分,伴我们度过了许多美好时光。当然," 小饮怡情,大饮伤身 " 的道理大家都懂得,尤其自己酒量不大,因此喝酒时会注意掌握好度,往往微醺尽兴,适可而止,如此方能细水长流,有时还会提醒善喝酒的友人,不要贪杯误事。其实喝白酒的好处很多,比如温阳祛寒、健胃理气、提神醒脑,或者宣泄郁闷、调节气氛、增强感情等,把握好分寸,发挥好 " 琴棋书画嗜酒花茶 " 中酒的 " 雅 " 义,充分体现酒文化的丰富内涵,毫无疑问,酒将成为我们一生的朋友。

最后是我在多年从事图书出版工作中与酒的渊源。广陵书社是一家以雕版线装、古籍整理和地方文化图书出版为特色的出版社,尤其是雕版线装书的出版在国内久负盛名,形成了自己的专业特色和品牌优势。酒文化图书的编辑出版,也是我们的一个重要门类。历年出版的关于酒的图书,我印象比较深的可举两种。一是线装本《酒经 · 酒谱》,收录宋人朱肱所撰《酒经》和窦苹所撰《酒谱》,前有一篇由本书责编精心撰写的 " 出版说明 ",对于中国酒文化与酒经典作了全面介绍。这部书采用传统宣纸线装的形式,排印出版,编校精审,板式舒朗,赏心悦目,列入我社经典国学丛书《文华丛书》,因内容经典,价格亲民,阅读体验感佳,深受读者喜欢,已多次重印,成为我社的常销图书。另外一种是由著名文学评论家王干主编的列入我社 " 名人与生活文丛 " 的《壶中日月长——文化名家谈饮酒》,收录周作人、丰子恺、梁实秋、陆文夫、王蒙、洛夫等作家谈酒的散文,时尚精装本,可读可赏,趣味盎然。该书封面上有一段文字:" 文人雅士与酒,从来都有天然的缘分,熏熏然,陶陶然之下,文思泉涌,斗酒诗百篇。" 精辟说明了酒与文人的关系及对作家创作的影响。我和王干先生曾多次聚饮,他对美食有深入研究,对酒有独到理解,尤其钟爱酱香酒,每至酒酣兴发,讲述文坛掌故,品评文学人物,一座为之倾倒。作为出版者,我在与作者、学者的交往中,通过每次的觥筹交错,更能体会到文人与酒的密切关系,也可以说,从古至今,书与酒有着千丝万缕的联系。

中国酒文化源远流长,博大精深,历代学者编撰了极为丰富的有关酒的典籍。此次广陵书社有幸和杭州福懋文化创意有限公司、仁怀市酒文化研究会通力合作,搜集整理《四库全书》等重要典籍中收录的有关中华酒文化的历史文献资料,汇历代酒经于一编,编撰成《酒典》一书,并选用安徽产优质手工宣纸,采用传统的包背装形式出版,原汁原味,古色古香。这是一部关于酒历史文化的百科全书,是仁怀市酒文化研究的标志性成果,也是酒文化爱好者的福音,对于传承弘扬中华优秀传统文化具有积极意义。

茶与酒,是中国文化中两种关系极为密切的意象,酒的浓郁醇厚,茶的清雅和美,人的豪爽与淡泊,构成中国文化相互融合的和谐画面,以及国人生活与性格的不同侧面。近年来,广陵书社与福建红茶知名品牌合作,积极传承弘扬、宣传推广优秀茶文化,编辑出版了宣纸线装本《正山堂诗词》两辑,收录古今歌咏正山堂、金骏眉、武夷山与茶文化等主题的诗词数百首,珠联璧合,风雅蕴藉,产生了广泛的社会反响。我想,这对于仁怀酱香酒的宣传推广也许有一定借鉴意义。作为酒文化传播大使,我一定发挥所长,不辱使命。希望广陵书社继续与仁怀市酒文化研究会等加强合作,在图书出版、酱酒推广、学术交流、文化传播上作出更大贡献。

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